Apuesto a que conocen a más de una persona que casi diario se alacia o se enchina el cabello para ir a la escuela o al trabajo pero ¿A qué debemos la forma de nuestro cabello?
El cabello está formado por una proteína fibrosa llamada "queratina" la cual es la encargada de brindarle estructura, la queratina forma cadenas paralelas; las cuales se mantienen unidas por medio de enlaces químicos como los puentes de hidrógeno, salinos y enlaces disulfuro.
Tanto los puentes de hidrógeno, como los salinos son débiles, por lo cuál pueden ser rotos de forma temporal al entrar en contacto con agua. Por otra parte, los enlaces tipo disulfuro (que se dan entre aminoácidos cisteína) son fuertes y son los que determinan la forma de nuestro cabello: si los enlaces se dan entre cadenas paralelas de queratina, manteniendolas alineadas tendremos un cabello lacio; si estos enlaces se dan de manera diagonal, se forma una especie de espiral dando como resultado un cabello rizado o chino.
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